
3.14注:無論是圣誕節(jié)的家庭聚餐,還是節(jié)日期間走親訪友,西班牙火腿通常都是不可或缺的美味。作為前菜或拼盤的核心,伊比利亞火腿或塞拉諾火腿會整條上桌現(xiàn)切,在室溫下切成薄片單獨享用,以充分感受其細膩的油脂香氣和堅果風(fēng)味。其實,符合標(biāo)準(zhǔn)的宣威火腿(《T/XWHTHYXH 001-2023》標(biāo)準(zhǔn)),通常需要2-3年或以上的發(fā)酵時間,也是可以生食的,風(fēng)味同樣獨特。
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